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El Centro Asociado de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) en Cádiz celebra en el Centro de Iniciativas Turísticas de Prado del Rey los días 11 y 12 de noviembre de 2017 las I Jornadas sobre Patrimonio, Historia y Tradición del Aceite y el Vino en la Sierra de Cádiz. Este evento se vertebra en torno al significado que el cultivo de la oliva y la vid y la elaboración tradicional del aceite y el vino han representado históricamente en esta comarca. Se trata de “una oportunidad para estudiar las relaciones de estas tradiciones con el entorno arqueológico, histórico, antropológico y cultural de la zona”. Esta actividad tiene una duración de 16,5 horas lectivas y está dotada con 0,5 créditos ECTS y 1 crédito de libre configuración. Estas jornadas están dirigidas por Honorio Velasco Maíllo, catedrático de Antropología Social y Cultural de la UNED, con la coordinación de Manuel Barea Patrón, profesor tutor de Lengua y Literatura Españolas y de Antropología Social y Cultural de la UNED de Cádiz, y la codirección de Fernando Sígler Silvera, profesor tutor de Historia Contemporánea del Aula de la UNED de Olvera. Los ponentes son:

  • Honorio M. Velasco Maíllo, catedrático de Antropología Social y Cultural de la UNED.
  • Francisco Giles Pacheco, codirector del Gibraltar Cave Project. Gibraltar Museum.
  • Javier Maldonado Rosso, investigador del Grupo de Estudios Históricos “Esteban Boutelou” de la Universidad de Cádiz.
  • Salvador Rivero, Biólogo (Universidad de Sevilla). Técnico Superior en Viticultura y Enología (Escuela Técnica Superior de Ingeniero Agrónomos de Madrid).
  • Manuel Barea Patrón, profesor tutor de Lengua y Literatura Españolas y de Antropología Social y Cultural de la UNED de Cádiz.
  • Antonio Orozco, profesor de la Escuela de Hosterlería de Arcos de la Frontera.

Comunicaciones
Se abre un plazo de recepción de comunicaciones sobre historia, arqueología, patrimonio y antropología de la Sierra de Cádiz y tradición del vino y el aceite en esta comarca. Las comunicaciones, de un máximo de 15 folios por una cara, con letra Times New Roman, de cuerpo 12 e interlineado de 1,5, han de enviarse antes del 8 de noviembre de 2017 al Aula de la UNED de Olvera (secretaria.olvera@cadiz.uned.es) o al profesor tutor Fernando Sígler Silvera (fsigler@cadiz.uned.es).

Cartel de las jornadas.

Cartel de las jornadas.

Según la UNED, “las jornadas combinan el estudio científico con el realce de los productos de la tierra, de manera que las ponencias y comunicaciones se complementan con degustaciones de aceite y vino, y de platos propios del territorio, de elaboración casera, así como visitas a un yacimiento, una salina de interior y un museo arqueológico”.
El objetivo de esta iniciativa es “poner de manifiesto la riqueza del patrimonio arqueológico, la huella de la historia y la tradición cultural relacionados con el mundo del aceite y del vino, así como otros aspectos antropológicos en el ámbito de esta comarca natural”.

Programa

  • sábado, 11 de noviembre
    • 09:30-10:00 h. Recepción de participantes, bienvenida y presentación de las Jornadas.
      • Manuel Barea Patrón Profesor-Tutor de Antropología Social y Cultural – UNED Cádiz
      • Fernando Sígler Silvera Profesor-Tutor de Historia Contemporánea del Aula de Olvera del Centro Asociado de la UNED en Cádiz
    • En la sala de conferencias habrá una exposición pictórica del pintor Antonio Rodríguez Agüera, sobre la temática del olivo.
    • 10:00-11:30 h. Conferencia: “El patrimonio Inmaterial como objeto y como proceso”
      • Honorio M. Velasco Maíllo Catedrático de Antropología Social y Cultural de la UNED
    • 11:30-12:00 h. Pausa café
    • 12:00-12:30 h. Presentación del libro “Un paseo por Ronda”, de José Mª Herrera. Editorial Tréveris.
    • 12:30-14:00 h. Visita guiada al molino de aceite “El Callejón” de la mano de Laureano Sígler Silvera, gerente del molino.
    • 14:00-16:00 h. Almuerzo campestre. Opcional y libre
    • 16:00-17:00 h. Lectura de comunicaciones
      10 minutos por comunicante y coloquio posterior
    • 17:00-18:30 h. “Antropología en la Sierra de Cádiz:  Siguiendo la estela de Pitt-Rivers”
      Conferencia y coloquio posterior
      • Manuel Barea Patrón Profesor-Tutor de Antropología Social y Cultural – UNED Cádiz
    • 18:30-20:30 h. Visita guiada al Museo Arqueológico de Villamartín (Cádiz)
  • domingo, 12 de noviembre
    • 08:30-09:30 h. Degustación de aceite y desayuno tradicional en el Molino de aceite de “El Callejón” (opcional,5€ desayuno)
    • 09:30-11:00 h. “La vinatería en la cuenca del Guadalete desde el siglo XVIII hasta la actualidad”
      Conferencia y coloquio posterior
      • Javier Maldonado Rosso Grupo de Estudios Históricos “Esteban Boutelou” Universidad de Cádiz
    • 11:00-12:30 h. “Surgencias salobres y producción de sal en la Vega Salada (Prado del
      Rey y El Bosque, Cádiz) de la Prehistoria a época medieval. Una
      aproximación geo-arqueológica” 

      Conferencia y coloquio posterior
      • Francisco Giles Pacheco Codirector del Gibraltar Cave Project. Gibraltar Museum.
    • 12:30-13:30 h. Visita guiada a las Salinas de Hortales y al yacimiento arqueológico romano de “Iptuci” (Prado del Rey, Cádiz), por José Antonio Gracia Bazán.
    • 13:30-14:30 h. «Características del vino de Prado del Rey»
      Conferencia y degustación de vinos en Bodega Rivero (Prado del Rey, Cádiz)
      • Salvador Rivero Biólogo (Universidad de Sevilla). Técnico Superior en Viticultura y Enología (Escuela Técnica Superior de Ingeniero Agrónomos de Madrid). Gerente de Bodegas Rivero
    • 14:30-16:00 h. Presentación de platos tradicionales por el chef Antonio Orozco de Prado del Rey (Cádiz). Almuerzo-degustación de dichos platos (Opcional, 20€ cubierto). Cierre de las Jornadas.
      • Antonio Orozco  Profesor de la Escuela de Hostelería de Arcos de la Frontera.

Matrícula online.

Acerca de TiempodeHistoria

Editor: Fernando Sígler Silvera. Doctor en Historia (UNED). ISSN 1885-6691. Copyright 2017.

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