La aportación jerezana a la vinatería internacional en los siglos XVII y XVIII, ponencia inaugural de Javier Maldonado en un ciclo en Jerez
Javier Maldonado Rosso, miembro del Grupo de Investigación de Estudios Históricos "Esteban Boutelou" de la Universidad de Cádiz, inauguró el 18 de abril de 2017 en la Real Academia de San Dionisio de Ciencias, Artes y Letras de Jerez de la Frontera (c/ Consistorio, 13) un ciclo de conferencias dedicado al vino de Jerez, con una ponencia titulada “La aportación jerezana a la vinatería internacional (siglos XVII y XVIII)”. El orador fue presentado por el académico Alberto García de Luján y Gil de Bernabé. Maldonado abordó “la revolución de las bebidas en los años sesenta del siglo XVII y el conceptuado advenimiento de la calidad, la doble destilación, y la producción de vino para quemar con destino al norte de Europa, la sustitución paulatina del burdeos tradicional por el moderno, los v...